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La importancia de la comida y la bebida en la obra del escritor brasileño Jorge Amado es el proyecto de investigación antropológica que traemos hoy aquí de la mano de su autora. Trabajar a través de textos literarios en los que la gastronomía y la bebida son una muestra de las sociedades que describen es un reto para la investigación en Antropología de la Alimentación.

Participan:
Julián López García catedrático de Antropología Social y Cultural, UNED
Lidia Amparo da Silva Santos profesora de Antropología, Universidad Federal de Bahia (Brasil)
Lourdes Nieto Quintas redactora – locutora, UNED Media, UNED

 

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