La epigenética estudia el mecanismo por el cual nuestros hábitos diarios pueden afectar a la salud de nuestros descendientes, al activar o desactivar determinados genes que alteren ciertas características. Estos cambios no implican una alteración del ADN en sí, si no que afectan a qué genes se activan o desactivan, lo que repercute directamente en la salud de nuestros hijos.
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